ナショナル ホームベーカリー-空気清浄機でクリーンに暮らそう

パン作りについて質問です。何度かパンを焼いているのですが、１００%満足な焼き上がりには到りません。コツはなんでしょうか？最終的に目指したい焼きあがり状態は・・・『クッションのように弾力があって、中の気泡が大きく、ふ～んわりしている』『パサパサじゃなく、買ってきたばかりの食パンのように、しっとりしている』『冷めても冷凍しても、温めれば焼きたての美味しさがもどる』・・・以上の３点の状態を満たすには、いったいに何をどうすればよいのでしょうか？？？コネが足りないと、やはり弾力に欠けるのでしょうか？どうしたら上手にこねることができますか？水分の増減、あるいは水分を牛乳にするか水にするかなど、それらは焼き上がりにどう影響してくるのでしょうか？？ドライイーストを使っておりますが、例えば、過度に入れすぎるとどうなるのでしょうか？またドライイーストの扱いや使うときのコツなど、何かありますか？？パン作りのことなら、なんでも結構です。かなり基本的なことから、上級者向けの技など、なんでも結構です。どうか私に、美味しいパンを作るためのアドバイスをください！よろしくお願いします。

　

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今まで使っていたホームベーカリーが故障したのでヤフオクで象印のホームベーカリーをゲットしました。（ＢＢ-ＨＡ１０）でも、取説がありません。ホームベーカリー本体に作り方が書いてありますが、今まで使っていたナショナルのレシピと違います。象印のホームベーカリーの牛乳、卵使用のレシピをご存知の方、教えてください。

　

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ナショナルのホームベーカリーを使っています。ソフト食パンコースにしてももっちり、きめの荒いパンができます。市販されている「ダブルソフト」みたいにふわふわのパンを作るにはどうすればいいでしょうか?ホームベーカリーでそういうパンを作ろうと思うこと自体無理な....

ホームベーカリー購入考えてます。目的は天然酵母パンを作ることです。天然酵母パンを簡単に美味しく作れるホームベーカリーを教えてください。自分で調べた結果ではなんとなくナショナルか象印かよいのかと思いました。又おすすめのホームベーカリーにあわせておすすめの天然酵母....